ОСВІТА:

• кухар 5 розряда
• фінансист (ЛДФЕІ)
• фахівець із стандартом НАССР

ДОСВІД РОБОТИ:

• в ресторанному бізнесі - 20 років
• шеф-кухарем - більше 10 років
• у всесвітньо відомих мережах ресторанів та готелів - більше 7 років
• відкриття більше 20 закладів
• проведення майстер-класів та тренінгів - понад 5 років
• впровадження та використання стандартів HACCP - більше 7 років

СПЕЦІАЛІЗАЦІЯ:

• Європейська, середземноморська кухня
• Стандартизація технологічних процесів кухні ресторану
• Дієтичне, вегетаріанське, веганське харчування
• Відкриття та розвиток ресторанів, розробка та оновлення меню, підбір та навчання персоналу

НА ДАНИЙ МОМЕНТ:

• Директор Громадської організації "Ресторанна Гільдія"
• Консультант і кандидат у аудитори стандартів НАССР