• Вимикайте, коли це можливо

Не залишайте працювати обладнання на холостому ходу, тим самим витрачається не мала кількість енергії – наприклад це може бути електрична плита. Вимкніть її під час післяобіднього затишшя або відповідно до плану робочого навантаження вашого ресторану або кафе.

• Навчання персоналу

Забезпечте вашим співробітникам відповідне навчання по роботі на обладнанні, яке вони використовують. Професійне обладнання для ресторану або бару, може бути досить складним для новачка.

• Вивчіть свої методи приготування їжі

Дивлячись на меню, визначте які страви або заготовки можуть бути приготовлені на більш економічному обладнання і відмовтеся від використання такого, яке створює додаткові витрати енергії.

• Обслуговування та ремонт обладнання для ресторану

Регулярне сервісне обслуговування і якщо треба дрібний ремонт обладнання, може попередити втрати енергії шляхом виявлення потенційних проблем.

• Запчастини від виробника

Використання запасних частин від виробника може допомогти зменшити втрати енергії, оскільки вони зроблені спеціально, щоб відповідати певному бренду і моделі.

• Перекалібруйте

Переконайтеся, що ваші термостати і системи управління в належному робочому стані. Намагайтеся перевіряти їх частіше, щоб забезпечити правильні температури для приготування їжі, для зменшення витрати енергії.

• Ущільнення

Планомірно перевіряйте всі ущільнювачі дверей. І оперативно замініть зношені гумки ущільнювачів.

• Потужність

Купуйте собі професійне кухонне обладнання відповідної потужності. Устаткування, яке є занадто енергоємним, буде працювати зі значним перевитратою енергії. Довго нагріватися і довго остигати.

• Освітлення

Люмінесцентні лампи використовують менше енергії, ніж традиційне освітлення. Так само виділяють набагато менше додаткового тепла, що важливо як для гарячого, так і холодного цеху ресторану.